最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如咖喱油烟虾段，很多人都喜欢吃咖喱油烟虾段，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问咖喱油烟虾段怎么做,咖喱油烟虾段如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道咖喱油烟虾段，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的咖喱油烟虾段，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做咖喱油烟虾段，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

咖喱油烟虾段的做法

菜系及功效：法国菜谱
咖喱油烟虾段的制作材料：主料：大虾(约l公斤左右)16只,咖喱粉40克,葱头150克,生菜油750克（实耗200克）,姜15克,胡椒粒5克,干辣椒1个
咖喱油烟虾段的特色：色泽红黄，口味鲜香，适于冷餐会、酒会教您咖喱油烟虾段怎么做，如何做咖喱油烟虾段1、将胡萝卜、葱头、姜去皮、芹菜去筋，洗净，均切成片。
2、往煎盘上放入200克生菜油以及香叶、胡椒粒、干辣椒，上火烧热、再把胡萝卜、葱头、芹菜和姜下入，煸炒至葱头成黄色时，下入咖喱粉，将咖喱粉炒出香味，下入番茄酱，待番茄酱中的水分炒去，倒入鸡清汤和5克精盐、味精，改小火上把汁去一半，撤火，过箩成咖喱油汁。
3、再将大虾去头、去尾、去屎线，洗净，从中间一切成两段，放上5克精盐和奶油拌匀。
4、把生菜油下锅，中火烧热，把大虾下锅炸成金黄色，捞出，放入小焖锅，再把咖喱油放入装大虾的焖锅，上火焖3分钟，待汁变浓和出现黄亮的油时，装入瓦罐。 5、出成品1公斤左右，按8份计算，每份2只大虾。