口蘑鸽方的做法其实及其简单！以下向大家介绍的口蘑鸽方的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点口蘑鸽方,营养又易消化;本人不太喜欢口蘑鸽方的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃口蘑鸽方呢？后来才明白原来是因为做口蘑鸽方的时候方法没有掌握好！口蘑鸽方有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的口蘑鸽方！口蘑鸽方的最好做法是能做到不油不腻，这样的口蘑鸽方吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

口蘑鸽方的做法

菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸口蘑鸽方的制作材料：主料：雏鸽1000克
辅料：口蘑25克
调料：料酒15克,酱油10克,味精2克,鸡油25克,大葱50克,姜25克,姜汁10克,八角2克,盐8克
教您口蘑鸽方怎么做，如何做口蘑鸽方
1. 将口蘑用水洗一下，放入碗内；
2. 口蘑用开水冲泡，泡透后，原汤澄清留用；
3. 口蘑加入盐揉搓，用清水洗净，切成1.3厘米的方丁，放入口蘑汤内；
4. 将乳鸽从脊背劈开，洗净，放入开水中煮透，捞入盆内；
5. 盆内加葱段、姜片、大料、鸡汤，上锅蒸至八成熟；
6. 捞出佐料，滗出汤汁，晾凉后，剔去大骨，剁成五厘米长的骨牌块，鸽皮朝下，整齐地码放碗内；
7. 加入口蘑及汤、料酒、酱油、姜汁、味精、鸡汤，用盘子盖严，再上锅蒸30分钟即透；
8. 取出将原汤沥倒在碗内，扣在盖碗中，原汤调入鸡油，浇在鸽上即成。
口蘑鸽方的制作要诀：本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。