一直想吃扣烧牛肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看扣烧牛肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个扣烧牛肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的扣烧牛肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，扣烧牛肉怎么做应该都好吃吧！扣烧牛肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于扣烧牛肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！扣烧牛肉趁热赶紧吃了！

扣烧牛肉的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒扣烧牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克
辅料：香菜15克
调料：料酒10克,醋10克,酱油15克,味精2克,香油40克,花生油40克,淀粉(玉米)15克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,盐3克
教您扣烧牛肉怎么做，如何做扣烧牛肉
1. 熟白牛肉抹匀酱油，用热油炸至呈金黄色，捞出晾凉；
2. 白牛肉切成9厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内；
3. 香菜切成2厘米长的段；
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
5. 加入料酒、白汤、酱油、盐、味精烧开，倒入肉碗内，上锅蒸烂；
6. 将蒸好的牛肉扣入汤盘内，原汤滗倒在勺中；
7. 上火，加入白汤、料酒、盐、味精、蒜米烧开；
8. 用水淀粉勾成流芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上面，再撒上香菜段即可。
扣烧牛肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。