宽粉炖鲤鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的宽粉炖鲤鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点宽粉炖鲤鱼,营养又易消化;本人不太喜欢宽粉炖鲤鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃宽粉炖鲤鱼呢？后来才明白原来是因为做宽粉炖鲤鱼的时候方法没有掌握好！宽粉炖鲤鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的宽粉炖鲤鱼！宽粉炖鲤鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的宽粉炖鲤鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

宽粉炖鲤鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖宽粉炖鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼350克,粉条250克
辅料：油菜心50克,小麦面粉100克
调料：味精10克,料酒40克,酱油10克,豆瓣酱20克,盐20克,大葱10克,姜5克,花椒2克,八角1克,植物油50克
教您宽粉炖鲤鱼怎么做，如何做宽粉炖鲤鱼 1. 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏和脊骨，洗净后切成厚片；
2. 将鱼片蘸上面粉，投入烧至七成热的油锅内炸至金黄色，捞出；
3. 葱切段、姜切片备用；
4. 宽粉条用沸水泡10分钟左右，捞出投凉；
5. 将炒锅置于旺火上，放入植物油（20克）烧热，用豆瓣酱、葱段、姜片、花椒、大料和酱油爆锅，加入高汤（750克）、炸好的鱼片、精盐、料酒，烧沸；
6. 用小火炖20分钟左右，放入宽粉条、青菜心（油菜心），炖至熟透，撒入味精即可。