虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的苦瓜拌蜇皮如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做苦瓜拌蜇皮还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个苦瓜拌蜇皮如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做苦瓜拌蜇皮的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做苦瓜拌蜇皮，好吃实惠！

苦瓜拌蜇皮的做法

菜系及功效：肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：酸甜味 工艺：腌苦瓜拌蜇皮的制作材料：主料：海蜇皮400克,苦瓜400克
辅料：虾米50克
调料：白砂糖20克,白芝麻5克,小葱10克,姜5克,醋5克,料酒5克
苦瓜拌蜇皮的特色：酸甜鲜美，爽口开胃。教您苦瓜拌蜇皮怎么做，如何做苦瓜拌蜇皮
1.海蜇皮用清水浸5小时后，洗去泥沙和污物，撕掉黑皮，切成长方块，沥干水分；苦瓜洗净，切成片，放入菜盆内，用精盐腌12分钟，沥去水分；开洋、香葱和生姜放入碗内，加入料酒，用沸水泡10分钟，沥去水分。
2.海蜇皮、腌苦瓜和开洋同放在一个盆内，撒入熟白芝麻、白糖和醋拌匀渍3小时以后即可装盘食用。
苦瓜拌蜇皮的制作要诀：开洋就是虾米；小葱又叫香葱。