一直想吃喇叭鸡片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看喇叭鸡片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个喇叭鸡片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的喇叭鸡片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，喇叭鸡片怎么做应该都好吃吧！喇叭鸡片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于喇叭鸡片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！喇叭鸡片趁热赶紧吃了！
喇叭鸡片的做法
菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸喇叭鸡片的制作材料：主料：火鸡胸脯肉400克
辅料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋清90克,金华火腿5克,鸡蛋黄20克,生菜（花叶）15克
调料：姜汁25克,淀粉(玉米)25克,料酒15克,白兰地15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油10克
喇叭鸡片的特色：色泽鲜艳，鸡片洁白鲜嫩，生菜叶绿爽口。教您喇叭鸡片怎么做，如何做喇叭鸡片 1. 先剔净鸡脯肉筋膜，切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；
2. 鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背剁成细泥；
3. 鸡蛋清用筷子搅打成泡沫状；
4. 金华火腿切成细末；
5. 熟鸡蛋黄轻碾成碎末；
6. 生菜叶洗净，消毒备用；
7. 将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀，浆好；
8. 再将鸡片卷成喇叭形；
9. 将鸡泥与蛋清、精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、味精搅拌均匀，挤成小丸子；
10. 小丸子上撒一点蛋黄末和火腿末，放在喇叭口内；
11. 在大平盘上抹上层猪油，将做好的喇叭鸡片码在盘内，上笼屉蒸熟；
12. 再取出整齐地码在另一盘中，用生菜叶围边；
13. 最后炒锅上火，放入鸡蛋，用精盐、味精、姜汁、料酒，调好味，烧开；
14. 用水淀粉勾成稀汤芡，淋上鸡油，浇在鸡片上即成。
