咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐辣爆蛏子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!辣爆蛏子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃辣爆蛏子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的辣爆蛏子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。辣爆蛏子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多辣爆蛏子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

辣爆蛏子的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：爆辣爆蛏子的制作材料：主料：蛏子250克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克
辅料：香菇（鲜）10克,冬笋10克
调料：大蒜（白皮）4克,大葱5克,盐3克,淀粉(玉米)15克,香油2克,黄酒2克,花生油50克
教您辣爆蛏子怎么做，如何做辣爆蛏子
1. 辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条；
2. 蛏子头洗净，控净水分；
3. 湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；
4. 炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油；
5. 炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。
辣爆蛏子的制作要诀：备花生油500克，实耗约50克。