一直想吃腊肠炒油菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看腊肠炒油菜怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个腊肠炒油菜怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的腊肠炒油菜怎么做的说法不太一样，心想就选它了，腊肠炒油菜怎么做应该都好吃吧！腊肠炒油菜是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于腊肠炒油菜怎么做的介绍在这就不一一介绍了！腊肠炒油菜趁热赶紧吃了！

腊肠炒油菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：熟炒腊肠炒油菜的制作材料：主料：油菜250克
辅料：腊肠50克
调料：猪油（炼制）20克,大葱2克,姜2克,料酒6克,盐4克,味精3克,植物油30克
腊肠炒油菜的特色：红绿相映美观，油菜脆嫩爽口，有腊肠香味，宜酒菜，为时令菜肴。教您腊肠炒油菜怎么做，如何做腊肠炒油菜
1.将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。
2.旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。
3.原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。
腊肠炒油菜的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些