如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。腊鹅可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，腊鹅应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道腊鹅的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道腊鹅怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

腊鹅的做法

菜系及功效：补气食谱 咳喘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：腊腊鹅的制作材料：主料：鹅10000克
调料：盐150克,花椒10克,白砂糖30克
腊鹅的特色：具有特殊的香味教您腊鹅怎么做，如何做腊鹅
1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。
2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。
3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。
腊鹅的制作要诀：1.有的地方加工时采用干拔羽毛的办法,注意不要把皮搞坏. 2.多数人对腊鹅的吃法是,皮和脂肪蒸食,瘦肉煎食,骨头煮食,煮时入芸豆或花生米味道更佳. 3.鹅宰杀时前禁食1至2天,可喂一些淡盐水.