如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。老醋蛰头可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，老醋蛰头应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道老醋蛰头的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道老醋蛰头怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

老醋蛰头的做法

菜系及功效：川菜
老醋蛰头的制作材料：主料：蛰头
辅料：胡萝卜,香菜
调料：盐,生抽,鸡精,白糖,醋,香油,大蒜
教您老醋蛰头怎么做，如何做老醋蛰头1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。
2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。
天天提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。