最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如老干妈煎肉，很多人都喜欢吃老干妈煎肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问老干妈煎肉怎么做,老干妈煎肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道老干妈煎肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的老干妈煎肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做老干妈煎肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

老干妈煎肉的做法

用料：
去皮二刀猪腿肉250克，味精5克，老干妈豆豉100克，红酱油5克，大蒜10克，混合油100克，老姜10克，料酒10克，蒜苗50克。
制作方法：
1、去皮二刀猪腿肉洗净切成片，蒜苗切成马耳朵形，姜切片，蒜切片。
2、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，下肉片爆炒，待其呈灯盏窝后滗去余油，下红酱油、姜、蒜片继续翻炒，待肉片水气干后，下老干妈豆豉、料酒、蒜苗、翻炒少许加味精簸转，起锅装盘即成。
特点：
老干妈煎肉其实是在四川传统名菜盐煎肉的基础上演变而来，这一变化使传统盐煎肉更适合现代人的口特征。\"老干妈\"而多种味型，在这里选用豉汁型。