如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。腊肉红苕汤可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，腊肉红苕汤应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道腊肉红苕汤的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道腊肉红苕汤怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

腊肉红苕汤的做法

菜系及功效：川菜 补气食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧腊肉红苕汤的制作材料：主料：甘薯400克
辅料：腊肉(生)150克
调料：胡椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,花椒1克,盐2克
腊肉红苕汤的特色：腊肉红苕汤，成菜色泽美观，风味独特，是一款散发着浓烈乡情的风味汤。教您腊肉红苕汤怎么做，如何做腊肉红苕汤
1. 腊肉用淘米水浸泡后，再用清水洗净待用；
2. 红苕去皮洗净，切成块；
3. 锅置旺火上，加入清水，下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫；
4. 再用小火煮至熟时捞出改刀；
5. 腊肉、红苕下锅，烧沸后改用小火煮软，放入胡椒、味精、盐花椒，起锅即成。
腊肉红苕汤的制作要诀：1. 老腊肉在烹调前要鉴定是否变质；
2. 煮腊肉时用小火为好。