虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的腊味肫如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做腊味肫还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个腊味肫如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做腊味肫的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做腊味肫，好吃实惠！

腊味肫的做法

菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：腊腊味肫的制作材料：主料：鸭肫600克
调料：酱油15克,盐15克,白酒8克,白砂糖15克,肉桂1克,陈皮1克
腊味肫的特色：色泽乌黑发亮，质地紧密，清香爽口，食之不腻。教您腊味肫怎么做，如何做腊味肫 1. 将鸭肫洗净，沥干，放入盆内加硝水（10克）和精盐拌匀腌24小时；
2. 再加入酱油、高粱酒、白糖、肉桂末、陈皮末，擦透鸭肫，再腌2天；
3. 将鸭肫放在竹筛上，用木炭小火烘干；
4. 用手将鸭肫板平，置阳光下晒2～3天；
5. 即可蒸熟，切成薄片食用。