如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。辣味茄丝可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，辣味茄丝应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道辣味茄丝的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道辣味茄丝怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

辣味茄丝的做法

菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 胃炎食谱
口味：辣味 工艺：烧辣味茄丝的制作材料：主料：茄子,400克
调料：辣椒油20克,植物油30克,大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,酱油20克,白砂糖10克,味精1克
辣味茄丝的特色：鲜嫩，味辣爽口。教您辣味茄丝怎么做，如何做辣味茄丝 1.将茄子去蒂，去皮，洗净，切成粗丝。
2.将葱白洗净，切成细丝；鲜姜刮去皮，洗净，切细丝；蒜头去皮，拍碎，切成细末。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至油冒烟时放入葱、姜丝，炒出香味时放入茄丝煸炒数分钟，炒至茄丝变软时加入精盐、酱油、白糖和少许水，开锅后改用小火烧2分钟，改用大火收稠汤汁，加入味精，淋上辣椒油，盛入盘内即可上桌供食。