下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了辣味烧头尾可是又不知道辣味烧头尾怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们辣味烧头尾怎么做！看似简单的辣味烧头尾却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃辣味烧头尾做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看辣味烧头尾怎么做好吃，终于下定决心，选择这道辣味烧头尾的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

辣味烧头尾的做法

菜系及功效：川菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧辣味烧头尾的制作材料：主料：草鱼750克
调料：豆瓣酱8克,料酒8克,盐5克,味精5克,淀粉(玉米)4克,大葱20克,大蒜（白皮）15克,花生油30克
教您辣味烧头尾怎么做，如何做辣味烧头尾
1. 将鱼宰杀，取鱼头、鱼尾收拾干净；
2. 将葱、姜、蒜切片；
3. 豆瓣酱剁细待用；
4. 锅中放油烧热，鱼头、尾下锅稍炸，捞出，将锅中油倒出，留少许，把葱、姜、蒜和豆瓣酱放入锅中煸炒；
5. 待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，把头、尾、精盐、味精放入锅中烧开；
6. 用小火慢烧，待鱼头、尾烧透，捞出放碟中，锅中勾芡，浇在头，尾上即可。