最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如腌腊鸭心，很多人都喜欢吃腌腊鸭心，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问腌腊鸭心怎么做,腌腊鸭心如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道腌腊鸭心，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的腌腊鸭心，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做腌腊鸭心，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

腌腊鸭心的做法

[原料] 鸭心300克。
[调料] 白酒3克，胡椒粉0.1克，盐、味精各1.5克，糖5克，老抽2克，葱、姜片各4克，麻油3克。
[操作程序]
1、鸭心洗净、吸干水分，放碗里加白酒、胡椒粉、盐、味精、糖、老抽、葱、姜，腌渍4—5小时。
2、将腌渍好的鸭心放在竹篮里，放风口处，吹干表面。
3、然后放入烤盘进200℃的烤箱，烤熟(约5—6分钟)后取出，拌上麻油装盘。
[特色点评] 干香可口，鸭心形态自然，菜肴新颖味美。
[要领提示] 腌渍时口味要准，烤制和温度和时间要掌握好。