最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如辣子肉片，很多人都喜欢吃辣子肉片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问辣子肉片怎么做,辣子肉片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道辣子肉片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的辣子肉片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做辣子肉片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

辣子肉片的做法

菜系及功效：川菜 青少年食谱 贫血食谱
口味：香辣 工艺：滑炒辣子肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克,青椒200克
辅料：辣椒(红,尖)100克
调料：鸡蛋清30克,酱油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,姜5克,大葱5克,植物油30克
教您辣子肉片怎么做，如何做辣子肉片
1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；
3. 葱姜洗净，均切成末；
4. 猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；
5. 锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；
6. 用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；
7. 放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。
辣子肉片的制作要诀：因有肉片滑油过程，需准备植物油100克左右。