一直想吃凉拌鸡肉生参，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看凉拌鸡肉生参怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个凉拌鸡肉生参怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的凉拌鸡肉生参怎么做的说法不太一样，心想就选它了，凉拌鸡肉生参怎么做应该都好吃吧！凉拌鸡肉生参是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于凉拌鸡肉生参怎么做的介绍在这就不一一介绍了！凉拌鸡肉生参趁热赶紧吃了！

凉拌鸡肉生参的做法

菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌凉拌鸡肉生参的制作材料：主料：野鸡1000克
辅料：香叶5克,知母15克,黄瓜50克,豆浆150克
调料：姜5克,盐10克,香油15克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克
教您凉拌鸡肉生参怎么做，如何做凉拌鸡肉生参
1. 锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；
2. 捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；
3. 鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；
4. 水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；
5. 小黄瓜洗净后切成细丝；
6. 鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；
7. 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。
凉拌鸡肉生参的制作要诀：撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。