最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌山药，很多人都喜欢吃凉拌山药，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌山药怎么做,凉拌山药如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌山药，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌山药，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌山药，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

凉拌山药的做法

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 肾调养食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：拌凉拌山药的制作材料：主料：山药150克
辅料：莴笋50克,胡萝卜50克
调料：盐3克,胡椒粉2克,植物油20克
教您凉拌山药怎么做，如何做凉拌山药 1. 山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；
2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；
3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；
4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。
凉拌山药的制作要诀：莴笋又称莴苣；
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。