一直想吃凉拌鱼片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看凉拌鱼片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个凉拌鱼片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的凉拌鱼片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，凉拌鱼片怎么做应该都好吃吧！凉拌鱼片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于凉拌鱼片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！凉拌鱼片趁热赶紧吃了！

凉拌鱼片的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌凉拌鱼片的制作材料：主料：草鱼1000克
辅料：胡萝卜100克,鸡蛋清30克
调料：香菜10克,植物油15克,姜5克,花椒5克,盐4克,淀粉(玉米)5克,白砂糖3克,味精2克
教您凉拌鱼片怎么做，如何做凉拌鱼片 1.　将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片；
2.　放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀；
3.　放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉；
4.　胡萝卜洗净，切丝；
5.　香菜择洗干净，切段；
6.　锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油；
7.　将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。