凉拌蚬子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的凉拌蚬子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点凉拌蚬子,营养又易消化;本人不太喜欢凉拌蚬子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃凉拌蚬子呢？后来才明白原来是因为做凉拌蚬子的时候方法没有掌握好！凉拌蚬子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的凉拌蚬子！凉拌蚬子的最好做法是能做到不油不腻，这样的凉拌蚬子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

凉拌蚬子的做法

菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱
口味：红油味 工艺：拌凉拌蚬子的制作材料：主料：蚬子600克
辅料：柿子椒100克
调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
凉拌蚬子的特色：味道鲜美，肉嫩可口。教您凉拌蚬子怎么做，如何做凉拌蚬子
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
凉拌蚬子的制作要诀：放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。