凉粉烧牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的凉粉烧牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点凉粉烧牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢凉粉烧牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃凉粉烧牛肉呢？后来才明白原来是因为做凉粉烧牛肉的时候方法没有掌握好！凉粉烧牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的凉粉烧牛肉！凉粉烧牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的凉粉烧牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

凉粉烧牛肉的做法

菜系及功效：气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：麻辣味 工艺：烧凉粉烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)400克
辅料：凉粉150克,芹菜35克
调料：淀粉(玉米)5克,豆瓣10克,八角2克,沙姜2克,草果2克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,陈皮4克,豆豉6克,盐4克,味精2克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克,花椒粉6克,姜3克,大葱3克
凉粉烧牛肉的特色：本菜牛肉香软适口，凉粉滚烫、味浓，其麻、辣、烫、香的特点使它成为川人秋冬就餐时的最爱菜肴之一。教您凉粉烧牛肉怎么做，如何做凉粉烧牛肉 1.牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块，放入含盐的沸水锅氽一遍；
2.白芹菜切粗花；
3.大蒜、姜切成米粒状，均待用；
4.锅置火上，下猪油烧至五成热，下牛肉略炒，再下豆瓣、姜、葱、八角、沙姜、草果、小茴、桂皮、陈皮等炒至牛肉熟透，待用；
5.锅洗净置火上，下猪油，放姜、大蒜、豆豉、豆瓣炒香后，下熟牛肉、凉粉、味精烧至入味时，下花椒粉、淀粉拌匀，起锅盛盘内，撒上芹菜花即成。
凉粉烧牛肉的制作要诀：应用小火将牛肉烧熟透，凉粉应充分烧入味。