如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。两色鲜贝可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，两色鲜贝应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道两色鲜贝的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道两色鲜贝怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

两色鲜贝的做法

菜系及功效：清真菜 胃调养食谱 甲状腺疾病食谱 支气管炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒两色鲜贝的制作材料：主料：鲜贝100克
辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)75克,柿子椒40克
调料：料酒10克,味精5克,姜汁10克,大蒜（白皮）3克,花生油50克,鸡油15克,盐2克
教您两色鲜贝怎么做，如何做两色鲜贝 1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；
2. 将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；
3. 青椒切成菱形块；
4. 把料酒、精盐、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清汤放一碗内，调成芡汁；
5. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将黄、白两色鲜贝先后下入油内滑透；
6. 放入青椒，倒出沥油；
7. 把原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。
两色鲜贝的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。