爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。莲子炖猪心的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的莲子炖猪心，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个莲子炖猪心的料就备齐了，先发个莲子炖猪心菜谱设计上来吧,今天用心做的莲子炖猪心饭菜格外的香！

莲子炖猪心的做法

菜系及功效：心调养食谱 癫痫食谱 心悸食谱 孕妇菜谱 神经衰弱食谱
口味：原本味 工艺：清炖莲子炖猪心的制作材料：主料：猪心400克
辅料：莲子30克,小麦30克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克
莲子炖猪心的特色：汤醇肉嫩，味道鲜美。教您莲子炖猪心怎么做，如何做莲子炖猪心
莲子、小麦（浮小麦）洗净后用纱布包好，与洗净的猪心一起放入蒸锅内，加适量清水并调味，隔水蒸4小时即可。
注：本菜也可用煲的方式制作：将材料洗净，莲子去心，一起放入煲内，隔水炖4至5小时即可。若此汤用瓦煲，则用4碗清水，煮半小时即可。
莲子炖猪心的制作要诀：去腥:生肉一般都有一股特殊气味，尤其在做汤时，很容易使汤变得混浊，所以在做汤菜前，一定要用冷水洗净生肉，这样做出来的菜，才不会有肉腥味，汤也不会混浊，而且用冷水清洗，也不会失去肉的鲜味；煮鱼时放姜，但如果一开始就放姜，还不能完全去除鱼腥味，正确的方法是先把鱼和酒放进锅里煮4分钟，再加入姜，如此腥味才能完全去除;在煮虾之前，在热水之中加入几滴柠檬汁，即可使腥味消失；做腰子时，把腰子剖开，切除里面有白色筋的部分，然后将腰子放在水中，用力把其中的血液挤出，然后切成大块，加料酒在开水中烫一下，稍待片刻，再以清水冲洗，如此即可除去腰子的腥味。