一直想吃茉莉花鸡粒羹，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看茉莉花鸡粒羹怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个茉莉花鸡粒羹怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的茉莉花鸡粒羹怎么做的说法不太一样，心想就选它了，茉莉花鸡粒羹怎么做应该都好吃吧！茉莉花鸡粒羹是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于茉莉花鸡粒羹怎么做的介绍在这就不一一介绍了！茉莉花鸡粒羹趁热赶紧吃了！

茉莉花鸡粒羹的做法

菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮茉莉花鸡粒羹的制作材料：主料：鸡肉150克,平菇150克
辅料：干贝15克,茉莉花50克,鸡蛋清20克
调料：姜3克,盐4克,淀粉(玉米)10克,色拉油5克,香油3克,白砂糖2克
教您茉莉花鸡粒羹怎么做，如何做茉莉花鸡粒羹
1.　瑶柱洗净，用冷水浸泡2小时，撕细，放入盘中；
2.　加入适量冷水和姜片，蒸半小时后盛起备用；
3.　茉莉花摘去蒂，用盐水清洗，再用冷水冲洗干净；
4.　蛋清用筷子搅匀；
5.　鸡肉洗净，切小粒，加3克盐、5克淀粉腌10分钟左右；
6.　放入沸水锅中汆水，捞起沥干水分；
7.　锅内加入色拉油烧热，先下盐、白糖及瑶柱煮滚，再下鸡肉粒、平菇片煮至鸡肉熟烂，
8.　用5克淀粉加水勾芡，并下蛋清拌匀，淋入香油，撒上茉莉花，即可食用。
茉莉花鸡粒羹的制作要诀：本品需高汤约500克。