最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢丽江粑粑！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃丽江粑粑但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的丽江粑粑,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 丽江粑粑。别小看了丽江粑粑真的说起它的做法你肯定没有知道的多！丽江粑粑这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

丽江粑粑的做法

菜系及功效：云贵菜
丽江粑粑的制作材料：主料：二级面粉５００克。配料：火腿末１５０克。
调料：焙芝麻,白糖,瓜籽仁,核桃仁各５０克,小苏打,大碱各１.５克,熟猪油２００克,熟菜籽油５克,温水３５０毫升。
教您丽江粑粑怎么做，如何做丽江粑粑（１）面粉入搪瓷盆，小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中，加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置半小时待用。将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心。
（２）用大理石石板，抹上菜籽油。取面团均分成８０克重的小剂若干个，搓成圆条；再擀成扁圆形长条，抹上猪油，撒上火腿末；用手从一头拉长卷紧成圆筒状，再将两头搭拢，用掌心轻轻接扁，包入馅心，收口捏紧，用掌心轻轻地按一下制成生坯。