如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。栗肉烧香菇可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，栗肉烧香菇应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道栗肉烧香菇的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道栗肉烧香菇怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

栗肉烧香菇的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：锅烧栗肉烧香菇的制作材料：主料：栗子（鲜）350克
辅料：香菇（鲜）50克,苜蓿150克
调料：酱油30克,盐1克,白酒2克,白砂糖10克,味精2克,黄酒30克,淀粉(豌豆)10克,香油30克,色拉油75克
栗肉烧香菇的特色：栗黄菇黑，甜咸味鲜，香味扑鼻。教您栗肉烧香菇怎么做，如何做栗肉烧香菇
1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
栗肉烧香菇的制作要诀：草头即苜蓿。