最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如溜丸子，很多人都喜欢吃溜丸子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问溜丸子怎么做,溜丸子如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道溜丸子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的溜丸子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做溜丸子，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

溜丸子的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：溜溜丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）175克
辅料：鸡蛋30克,冬笋25克,木耳(水发)15克,菠菜25克
调料：淀粉(玉米)50克,香油25克,花生油75克,料酒10克,酱油25克,味精2克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐2克
教您溜丸子怎么做，如何做溜丸子
1. 将冬笋片成小片；
2. 菠菜开水烫透，冷水过凉，切成3.3厘米长的段；
3. 把牛肉剁馅；
4. 牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香油调拌均匀；
5. 将料酒、酱油、味精、淀粉、姜米、蒜米、直葱丝、冬笋片、木耳、菠菜段、清汤放一碗内，调成冷芡；
6. 炒勺上火，放入花生油烧热，将肉馅挤成丸子，放入油中炸透；
7. 呈焦黄色，捞出用手勺拍松；
8. 丸子再放入油内稍炸，倒出沥油；
9. 将丸子回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁料挂匀；
10. 淋入香油，出勺装盘即可。
溜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。