一直想吃溜鲜蘑鸭掌，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看溜鲜蘑鸭掌怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个溜鲜蘑鸭掌怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的溜鲜蘑鸭掌怎么做的说法不太一样，心想就选它了，溜鲜蘑鸭掌怎么做应该都好吃吧！溜鲜蘑鸭掌是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于溜鲜蘑鸭掌怎么做的介绍在这就不一一介绍了！溜鲜蘑鸭掌趁热赶紧吃了！

溜鲜蘑鸭掌的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：溜溜鲜蘑鸭掌的制作材料：主料：鸭掌150克
辅料：鸡肉50克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：酱油10克,盐2克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)10克
溜鲜蘑鸭掌的特色：质地爽嫩，味咸鲜香。教您溜鲜蘑鸭掌怎么做，如何做溜鲜蘑鸭掌
1. 将熟白掌剔去骨，顺着切成条；
2. 把鲜蘑切成片；
3. 鲜蘑片、鸭掌肉条一起用开水焯透，捞出沥去水；
4. 将炒锅置火上，加入鸡汤烧热；
5. 另把鸡肉茸放入碗内，加入适量清水?开；
6. 倒入炒锅内，待鸡肉茸受热浮起捞出；
7. 再把原汤过罗，倒回炒锅内；
8. 加入味精、料酒、酱油、精盐、姜末和鸭掌肉条、鲜蘑片，汤烧开撇去浮沫；
9. 用淀粉勾成流汁，出锅盛入汤盆中即成。
溜鲜蘑鸭掌的制作要诀：本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。