咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐溜鱼焙面的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!溜鱼焙面是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃溜鱼焙面比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的溜鱼焙面味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。溜鱼焙面的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多溜鱼焙面的做法，就来爱帮生活搜索一下！

溜鱼焙面的做法

菜系及功效：沪菜 利尿食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：烧溜鱼焙面的制作材料：主料：鲤鱼750克,鸡蛋75克,小麦面粉100克
调料：白砂糖150克,醋50克,盐3克,黄酒15克,淀粉(豌豆)25克,花生油150克,香油10克,大葱5克
溜鱼焙面的特色：色泽柿红，外酥里嫩，甜酸适口，焙面酥脆。教您溜鱼焙面怎么做，如何做溜鱼焙面 1.鲤鱼去鳞去鳃，剖肚除去内脏，洗净，剪去鱼翅，用坡刀将鱼的两面剞成瓦楞花纹，将鸡蛋磕入碗内打散，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鱼身上浆，面粉加水和匀，揉透，拉成细面，经油锅炸黄放在盘里。
2.炒锅上火，下油烧至六成热，将鱼放入，炸至呈金黄色时取出，放在炸好的面上。
3.锅内留油少许置火上，下葱花，糖醋，酒，鲜汤150克，烧开后用湿淀粉勾成糖醋卤汁，淋上麻油少许，出锅浇在鱼和焙面上即成。