虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的漕溜鱼片如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做漕溜鱼片还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个漕溜鱼片如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做漕溜鱼片的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做漕溜鱼片，好吃实惠！

漕溜鱼片的做法

菜系及功效：鲁菜
漕溜鱼片的制作材料：主料：鲜木耳100G 石斑鱼肉200G 葱二支
调料： （1）蛋白一个 盐1/5茶匙 淀粉半茶匙 （2）酒酿一大匙 盐1/4茶匙 糖1/3茶匙 糖1/3茶匙 高汤1/3杯 绍兴酒一茶匙 （3）淀粉半茶匙
教您漕溜鱼片怎么做，如何做漕溜鱼片1、葱洗净切寸段，木耳洗净去硬蒂，撕成小块状，入滚水中汆烫备用。
2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片，加调味料（1）拌匀置冰箱冷藏1小时。
3、炒锅注入油3杯，烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油。
4、锅中留油一大匙，将葱段爆香后入调味料（2）及木耳，石斑鱼肉拌炒均匀，最后以淀粉勾芡即可。