咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐鲤鱼火锅的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!鲤鱼火锅是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃鲤鱼火锅比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的鲤鱼火锅味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。鲤鱼火锅的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多鲤鱼火锅的做法，就来爱帮生活搜索一下！

鲤鱼火锅的做法

菜系及功效：水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：火锅鲤鱼火锅的制作材料：主料：鲤鱼750克
辅料：粉皮500克,竹笋50克
调料：猪油（炼制）75克,酱油75克,料酒50克,香油15克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精4克,青蒜5克
教您鲤鱼火锅怎么做，如何做鲤鱼火锅 1.鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去 腥线，清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净，切成长6厘米、宽1. 5厘米的条。青蒜叶摘洗干净，切成小段。竹笋去皮切片。
2.锅置火上，加入猪油，烧至八成热时下入葱结煸出香味，再捞去葱结，下入鲤鱼块稍炒，烹入料酒，盖盖略焖，再加入鲜汤750毫升、姜末、酱油、白糖，盖盖再焖烧5分钟左右。
3.火锅里先放入笋片、粉皮条，再倒入焖鲤鱼块及其煮汤，加入精盐、味精，加盖点燃火锅，上桌再焖烧10分钟左右，至鱼熟汤浓，散入青蒜叶段，淋入香油即可食用。