最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢龙井鞭花！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃龙井鞭花但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的龙井鞭花,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 龙井鞭花。别小看了龙井鞭花真的说起它的做法你肯定没有知道的多！龙井鞭花这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

龙井鞭花的做法

菜系及功效：浙菜
龙井鞭花的制作材料：主料：牛鞭500克,沏好的龙井茶水1杯。葱,姜,蒜末各5克。泡椒酱15克,糖5克,味精4克,料酒5克,食用油8克。
龙井鞭花的特色：龙井茶香，牛鞭筋道。教您龙井鞭花怎么做，如何做龙井鞭花1.将牛鞭剥去外皮，剔除尿道；剞刀，入沸水锅焯水待用。
2.炒锅上火，下油炝锅；炒香泡椒至出红油，烹料酒，下原料；落少许上汤，烧沸后调味；勾芡包明油。
3.将沏好龙井茶的水杯反扣在盘中，将菜肴围装在水杯四周即可上桌。
贴士：龙井茶弃去头汁，用二汁。