爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。龙眼扣肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的龙眼扣肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个龙眼扣肉的料就备齐了，先发个龙眼扣肉菜谱设计上来吧,今天用心做的龙眼扣肉饭菜格外的香！

龙眼扣肉的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸龙眼扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）750克
辅料：冬菜100克,泡椒50克
调料：花生油50克,酱油50克,料酒25克,蜂蜜25克,盐2克,姜15克,大葱15克
龙眼扣肉的特色：形似龙眼，肉咸香，肥而不腻。教您龙眼扣肉怎么做，如何做龙眼扣肉 1. 带皮的五花肉，用火将皮燎煳后；
2. 浸泡在温水中，用小刀刮去煳皮洗净；
3. 川冬菜洗净切成粗末；
4. 泡辣椒切成粒；
5. 葱、姜洗净拍破；
6. 肉放在汤锅内，煮至无血色时捞出，用洁搌干皮面上的水分，抹上蜂蜜；
7. 锅置火上放入油烧热至六成热，肉皮朝下炸成黑红色时取出晾凉；
8. 煮好的肉切成长60毫米，厚3毫米共12处，余下的肉切片待用；
9. 肉皮向右平铺在砧板上，肉上铺一层冬菜，由里往外卷成肉卷；
10. 在肉皮一面的正中间加上泡辣椒粒，肉皮向下，码放在碗中，余下的冬菜和肉垫入碗底；
11. 加酱油、料酒、精盐、葱、姜上笼蒸约40分钟，取出扣在盘中即成。
龙眼扣肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。