最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢萝卜干炒鸡丝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃萝卜干炒鸡丝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的萝卜干炒鸡丝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 萝卜干炒鸡丝。别小看了萝卜干炒鸡丝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！萝卜干炒鸡丝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

萝卜干炒鸡丝的做法

菜系及功效：川菜 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒萝卜干炒鸡丝的制作材料：主料：鸡胸脯肉500克
辅料：萝卜干100克,鸡蛋清30克
调料：色拉油100克,盐3克,味精2克,淀粉(蚕豆)20克,大葱10克
教您萝卜干炒鸡丝怎么做，如何做萝卜干炒鸡丝
1. 将鸡脯肉切成丝；
2. 鸡丝码味、码芡，用低油温氽熟待用；
3. 将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入盐、味精，勾芡起锅。
萝卜干炒鸡丝的制作要诀：1. 滑鸡丝的油温不能过高；
2. 鸡丝滑出来要色白、嫩；
3. 萝卜干要清洗干净；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。