爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。罗汉扒大鸭的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的罗汉扒大鸭，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个罗汉扒大鸭的料就备齐了，先发个罗汉扒大鸭菜谱设计上来吧,今天用心做的罗汉扒大鸭饭菜格外的香！

罗汉扒大鸭的做法

【原 料】 鸭子830克,玉兰片40克,玉米笋50克,胡萝卜30克,冬菇40克,鲜菇50克,草菇60克,马蹄30克,老抽15毫升,盐1克, 蚝油20克, 味精4.5克,胡椒粉0.2克,料酒10毫升,生粉12克,糖1.4克,植物油40克. 蒸鸭：味精1.5克,盐4.5克,大料3克,葱25克,姜6克,老抽3.5毫升炸鸭：植物油25克.
【制作过程】 1.将制好的红鸭扣 ,去骨,放在碟上.
2.用油起镬,放入料头及主,配料,赞酒,调味,埋芡,亮尾油,扒在大鸭上即成.
【风味特点】 深红色,质地嫩滑,味浓,营养丰富.
【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用；夜盲症及维生素A缺乏症患者宜适量食用。