罗汉鱼头的做法其实及其简单！以下向大家介绍的罗汉鱼头的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点罗汉鱼头,营养又易消化;本人不太喜欢罗汉鱼头的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃罗汉鱼头呢？后来才明白原来是因为做罗汉鱼头的时候方法没有掌握好！罗汉鱼头有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的罗汉鱼头！罗汉鱼头的最好做法是能做到不油不腻，这样的罗汉鱼头吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

罗汉鱼头的做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮罗汉鱼头的制作材料：主料：鲢鱼500克
辅料：豆腐(北)100克,香菇（鲜）30克,莲子10克,竹笋30克,冬笋30克,冬菜15克
调料：花生油35克,香油10克,黄酒15克,酱油5克,白砂糖5克,盐4克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜5克
教您罗汉鱼头怎么做，如何做罗汉鱼头 1. 将鲢鱼头去鳃洗净切开（不要切断）；
2. 豆腐、冬菇、鲜莲子、冬笋、竹笋、冬菜洗净均切成小粒，加精盐拌匀，填入鱼头内；
3. 葱切段，姜去皮切片；
4. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入鱼头炸至五成熟取出；
6. 炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片、酱油、精盐、黄酒、白糖略炒，放入鱼头、水烧开，小火煮至鱼头熟透；
7. 拣去葱、姜，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。