虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的螺炖肘花如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做螺炖肘花还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个螺炖肘花如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做螺炖肘花的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做螺炖肘花，好吃实惠！

螺炖肘花的做法

菜系及功效：鲁菜
螺炖肘花的制作材料：主料：干海螺肉200克,猪腱子肉750克。植物油800克(实耗约60克),白糖50克,酱油50克,料酒,姜块,葱段,湿淀粉各15克,米醋5克,味精4克,盐3克,鸡汤900克。
螺炖肘花的特色：猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。教您螺炖肘花怎么做，如何做螺炖肘花(1) 用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。
(2) 用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。
(3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可。