一直想吃鲁式清蒸白鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鲁式清蒸白鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鲁式清蒸白鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鲁式清蒸白鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鲁式清蒸白鱼怎么做应该都好吃吧！鲁式清蒸白鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鲁式清蒸白鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鲁式清蒸白鱼趁热赶紧吃了！

鲁式清蒸白鱼的做法

菜系及功效：鲁菜 水肿食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：清蒸鲁式清蒸白鱼的制作材料：主料：鲤鱼1000克
调料：大葱50克,大蒜（白皮）25克,姜50克,酱油25克,椒盐8克,甜面酱50克,香油25克
教您鲁式清蒸白鱼怎么做，如何做鲁式清蒸白鱼 1. 把鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲，然后隔1.3 厘米坡刀切至脊骨，两面均匀打上花刀；
2. 把鲜姜、生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内；
3. 把葱白末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内；
4. 将整好的鲜鱼放在大鱼池盘里，入蒸笼内急火蒸15 分钟取出，拣去葱姜片后放入大鱼盘中；
5. 上桌时，将8 种味碟围在鱼周围即可；
6. 就餐者可按自己喜欢的口味选用调料。
鲁式清蒸白鱼的制作要诀：1. 划坡刀时，刀深一定到骨，且刀距基本一致；
2. 蒸制时一定用沸水旺火，时间根据鱼的大小，一般掌握在10—15分钟内即可