爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。芦笋肉丝炒掐菜的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的芦笋肉丝炒掐菜，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个芦笋肉丝炒掐菜的料就备齐了，先发个芦笋肉丝炒掐菜菜谱设计上来吧,今天用心做的芦笋肉丝炒掐菜饭菜格外的香！

芦笋肉丝炒掐菜的做法

菜系及功效：鲁菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒芦笋肉丝炒掐菜的制作材料：主料：绿豆芽200克,芦笋150克,猪里脊肉100克
调料：大葱10克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克,花椒3克,盐3克,味精2克,料酒5克
芦笋肉丝炒掐菜的特色：掐菜芦笋色泽乳白，清脆嫩美，肉丝滑嫩可口。教您芦笋肉丝炒掐菜怎么做，如何做芦笋肉丝炒掐菜 1. 芦笋去皮，切细丝；
2. 猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆；
3. 绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用沸水焯出；
4. 锅烧热，放入适量油加热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
5. 油勺内加植物油烧热，放入里脊丝划散捞出；
6. 锅内加花椒油，加入葱丝煸香，加入芦笋丝、盐、味精煸炒，烹料酒，加入掐菜和肉丝翻炒，淋上香油即成。