如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。卤香鸭可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，卤香鸭应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道卤香鸭的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道卤香鸭怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

卤香鸭的做法

菜系及功效：湖北菜
卤香鸭的制作材料：主料：草鸭1只,葱,姜,茴香,桂皮,黄酒,老抽,鲜汤,糖,味精各适量。
卤香鸭的特色：色泽酱红、味浓、汁稠、有光泽。
草鸭一般选用3至4斤重，它具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效，不适合胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛之人。教您卤香鸭怎么做，如何做卤香鸭1：草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。
2：锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。
Tips：
烧鸭子时一定要用水浸没烧制，成熟转大火时要不停地将卤汁浇在鸭子身上。