一直想吃卤鸭掌翼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看卤鸭掌翼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个卤鸭掌翼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的卤鸭掌翼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，卤鸭掌翼怎么做应该都好吃吧！卤鸭掌翼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于卤鸭掌翼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！卤鸭掌翼趁热赶紧吃了！

卤鸭掌翼的做法

菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味 工艺：卤卤鸭掌翼的制作材料：主料：鸭掌600克,鸭翅600克
调料：丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,盐50克,白砂糖10克,酱油100克,陈皮5克
教您卤鸭掌翼怎么做，如何做卤鸭掌翼 1.鸭翼检净细毛，鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳，用开水浸片刻，取出滤清水。
2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陈皮等味料，用疏孔布缝袋纳入，扎结袋口，放入锅中，注入水6碗煲约半小时，各料味道发出后，移锅离开炉火。
3.将锅置炉火上，洗净抹干烧热，注生油4汤匙锅中，油沸时将鸭翼和鸭脚放入，将炉火加猛，用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动，爆至现微黄色，兜入卤水锅中，并将锅放回炉火上，再把盐，糖，生抽，老抽，酒全部入，加盖煮约20-30分钟，熄灭炉火，浸约?半小时，取出滤清卤汁即可食用。