虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的麻花鸭掌如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做麻花鸭掌还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个麻花鸭掌如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做麻花鸭掌的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做麻花鸭掌，好吃实惠！

麻花鸭掌的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒麻花鸭掌的制作材料：主料：鸭掌350克
辅料：麻花50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒4克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）20克
麻花鸭掌的特色：麻辣咸鲜，风味别致。教您麻花鸭掌怎么做，如何做麻花鸭掌 1. 鸭掌洗净，用鲜汤煮至半熟备用；
2. 锅内下猪油烧至六成热，放入干辣椒、姜末、蒜末炒出香味，然后加入鸭掌，调入盐、花椒、味精炒香入味，用湿淀粉勾薄芡，最后放入麻花翻匀，起锅装盘即成。
麻花鸭掌的制作要诀：油温以六成热为宜，要适当突出麻辣味；掌握好各调料的投放比例和用量，也可根据口味的需要增加其他调味料。