爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。麻菌滑肉汤的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的麻菌滑肉汤，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个麻菌滑肉汤的料就备齐了，先发个麻菌滑肉汤菜谱设计上来吧,今天用心做的麻菌滑肉汤饭菜格外的香！

麻菌滑肉汤的做法

菜系及功效：湘菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：汆麻菌滑肉汤的制作材料：主料：蘑菇（干）50克,猪肉(瘦)150克
辅料：油菜心50克,鸡蛋清25克
调料：胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油（炼制）25克
麻菌滑肉汤的特色：此菜麻菌清香柔软，肉片玉白滑嫩，菜心碧绿爽口，脍炙人口。教您麻菌滑肉汤怎么做，如何做麻菌滑肉汤 1. 干麻菌（蘑菇）去蔸，逐投入冷水中浸泡3 分钟，将大块的撕开，再换清水洗2 次；
2. 油菜心洗净；
3. 瘦猪肉切成0.3 厘米厚的薄片；
4. 将肉片放入以蛋清、百合粉25克、精盐调匀的糊内抓匀上浆；
5. 炒锅置旺火，放入杂骨汤300毫升，烧开后，将上浆的肉片下锅汆熟，用漏勺捞出，成白色的滑肉片；
6. 炒锅置旺火，加入肉清汤600毫升，开后放入菜心、骨肉片和麻菌，再烧开，撇去浮沫；
7. 放入精盐、味精、胡椒粉，淋入熟猪油，盛在大碗中即成。
麻菌滑肉汤的制作要诀：浏阳麻菌：用麻根覆盖牛粪和稻草，经发酵生长出来的一种菌类，是湖南浏阳县特产。