最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢麻辣茭白！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃麻辣茭白但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的麻辣茭白,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 麻辣茭白。别小看了麻辣茭白真的说起它的做法你肯定没有知道的多！麻辣茭白这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

麻辣茭白的做法

菜系及功效：川菜
麻辣茭白的制作材料：主料：净茭白300克,猪油500克(实耗50克),香油5克,花椒油5克,辣椒油5克,精盐3克,白糖3克,水淀粉10克,味精2克,高汤150克。
麻辣茭白的特色：味麻辣，鲜美。教您麻辣茭白怎么做，如何做麻辣茭白1.将茭白洗净，切成滚刀块，把炒锅放在旺火上，加入猪油500克，烧至六成热时，把茭白放入，炸1分钟左右，捞出沥出油。
2.倒出锅中余油，把锅置旺火上，把茭白放入，加入辣椒油、花椒油、酱油、精盐、白糖、味精和高汤，在小火上烧1分钟左右，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。