一直想吃麻辣牛肉丁，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看麻辣牛肉丁怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个麻辣牛肉丁怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的麻辣牛肉丁怎么做的说法不太一样，心想就选它了，麻辣牛肉丁怎么做应该都好吃吧！麻辣牛肉丁是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于麻辣牛肉丁怎么做的介绍在这就不一一介绍了！麻辣牛肉丁趁热赶紧吃了！

麻辣牛肉丁的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱
口味：麻辣味 工艺：清炸麻辣牛肉丁的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：盐5克,酱油10克,味精3克,花椒粉20克,辣椒粉30克,辣椒油20克,芝麻50克,胡椒粉2克,花生油80克
麻辣牛肉丁的特色：麻辣鲜香教您麻辣牛肉丁怎么做，如何做麻辣牛肉丁 1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.
麻辣牛肉丁的制作要诀：1.麻辣有度,用量以本地口味为准.因花椒,辣椒的麻辣存量不易计算,所以要灵活掌握. 2.麻为取香,辣为增色,味精和味,必须搭配得当. 3.川菜中麻辣为浓烈,鲜香烫共举,别具一格. 4.此菜中的油作炸肉丁用，所以宜准备130克，比实际消耗80克多一些。