下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了麻辣茄条可是又不知道麻辣茄条怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们麻辣茄条怎么做！看似简单的麻辣茄条却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃麻辣茄条做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看麻辣茄条怎么做好吃，终于下定决心，选择这道麻辣茄条的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

麻辣茄条的做法

菜系及功效：京菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：滑炒麻辣茄条的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)250克
辅料：芝麻25克
调料：豆瓣辣酱20克,芡粉35克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油5克,花椒粉10克,盐3克,味精2克,花生油75克
麻辣茄条的特色：色金红。外脆里软，麻、辣、香，诱人食欲。教您麻辣茄条怎么做，如何做麻辣茄条
1.把茄子切成直径为0.6厘米、4.5厘米长的条，用细盐拌匀，立即撒上干生粉，似粘裹上一层粉糊，放入七成热的油锅内炸，至起壳、成熟，捞出沥油。
2.原锅内留少许油，放豆瓣酱煸出香味，加汤1匙，放白糖、味精，下水芡粉15（芡粉5克加水）勾芡，再把茄条倒入翻炒，同时撒上花椒粉、熟芝麻，淋上红辣椒油、麻油装盆上桌。
麻辣茄条的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约250克。