最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢麻婆海鲜豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃麻婆海鲜豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的麻婆海鲜豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 麻婆海鲜豆腐。别小看了麻婆海鲜豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！麻婆海鲜豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

麻婆海鲜豆腐的做法

菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱
口味：香辣 工艺：烧麻婆海鲜豆腐的制作材料：主料：虾仁40克,鲆40克,鲜贝40克,豆腐(北)100克
调料：大蒜（白皮）5克,姜3克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱2克,味精2克,盐2克,白砂糖5克,辣椒油5克,香油20克,花椒粉2克,淀粉(豌豆)5克
麻婆海鲜豆腐的特色：香辣醒胃，嫩滑鲜美。教您麻婆海鲜豆腐怎么做，如何做麻婆海鲜豆腐 1.虾仁洗净加入调料略腌。比目鱼（牙鲆）切成片。豆腐切成粒。
2.虾仁，比目鱼，鲜贝，豆腐分别焯水至熟，捞出沥干水分。
3.锅下油烧热，放入蒜茸，姜末，干红椒末煸香，放入适量清水，加入调料，倒入豆腐海鲜料烧煮至透，用湿淀粉勾芡，下辣油，麻油，花椒粉翻匀，撒上葱花即可。