男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？麻茸鸡球的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！麻茸鸡球的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个麻茸鸡球的做法就是今天的推荐菜！其实麻茸鸡球的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

麻茸鸡球的做法

菜系及功效：湘菜 肢寒畏冷食谱
口味：咸甜味 工艺：糖溜麻茸鸡球的制作材料：主料：鸡胸脯肉300克
辅料：菠萝100克,樱桃20克,鸡蛋清100克
调料：花生油70克,料酒20克,盐5克,白砂糖130克,芝麻20克,大葱10克,淀粉(豌豆)20克,小麦面粉20克
麻茸鸡球的特色：色泽金黄，甜咸香酥，美味可口。教您麻茸鸡球怎么做，如何做麻茸鸡球
1.葱和姜捣烂用料酒取汁；处理干净的菠萝和红樱桃一切两半；将芝麻仁碾碎加入糖粉搅拌均匀成麻茸糖粉。
2.将鸡脯肉剔去筋，剞十字交叉花刀，切成3厘米大的斜方块，用葱姜酒汁、盐腌1小时，用鸡蛋清25克和干淀粉调匀浆好，做成球形计20个。
3.将剩余鸡蛋清装入深盘内，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉、面粉调制成雪花糊。
4.食用时，将鸡球裹上雪花糊，下入五成热油锅(切勿粘连，以免影响质量)，用温火炸至香呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内放入适量的水，白糖，烧开溶化收成浓汁，倒入炸鸡球，裹上糖汁，再滚沾上麻茸糖粉，装入盘中，将菠萝片、红樱桃拼在周围即成。
麻茸鸡球的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。