最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如梅干菜扣肉，很多人都喜欢吃梅干菜扣肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问梅干菜扣肉怎么做,梅干菜扣肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道梅干菜扣肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的梅干菜扣肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做梅干菜扣肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

梅干菜扣肉的做法

菜系及功效：川菜
梅干菜扣肉的制作材料：主料：五花肉,梅干菜
辅料：葱,姜,蒜,八角
教您梅干菜扣肉怎么做，如何做梅干菜扣肉
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。